Ce Moka Sidamo bio en grains, en sac de 10 kg, permet de proposer un grand café floral d’Éthiopie au quotidien, au bureau comme en restauration.
Origine & culture
Il provient de la région de Sidamo, sur les hauts plateaux du sud de l’Éthiopie, où les caféiers poussent à environ 1 500 m d’altitude. L’Éthiopie est le pays d’origine de l’Arabica. Ce café est certifié issu de l’agriculture biologique. Découvrez aussi l’histoire des cafés moka d’Éthiopie.
En tasse
Le jasmin s’exprime en premier, suivi d’une fraîcheur de bergamote et de citron, sur une tasse fine et soyeuse. Intensité 7/10 : un profil équilibré, régulier d’une tasse à l’autre.
Préparation conseillée
Idéal pour les machines expresso professionnelles, les broyeurs automatiques et les cafetières filtre de grande capacité. Ajustez la mouture selon l’appareil : fine pour l’expresso, moyenne pour le filtre.
Pour qui ?
Les professionnels et les grands consommateurs qui recherchent un café de qualité à un prix au kilo plus avantageux. Pour garder toute la fraîcheur, refermez bien le sac et prélevez de petites quantités à la fois. Ce café existe aussi en paquets de 250 g et 1 kg.