Ce café en grains bio et équitable du Mexique, en sac de 10 kg, permet de servir chaque jour un café gourmand et responsable.
Origine & culture
Il est cultivé dans le Chiapas, au pied des volcans Tacaná et El Triunfo, entre 1 000 et 1 500 m d’altitude. Les caféiers poussent à l’ombre d’arbres forestiers, en agroforesterie. Il cumule trois labels : agriculture biologique, commerce équitable et Bird Friendly (Smithsonian Institution), qui garantit la protection des oiseaux et de leur habitat.
En tasse
La noisette et le chocolat dominent, avec une douceur de cassonade et une pointe d’épices douces, pour une tasse ronde et réconfortante. Intensité 8/10 : un profil corsé, régulier d’une tasse à l’autre.
Préparation conseillée
Idéal pour les machines expresso professionnelles, les broyeurs automatiques et les cafetières filtre de grande capacité. Ajustez la mouture selon l’appareil : fine pour l’expresso, moyenne pour le filtre.
Pour qui ?
Les professionnels et les grands consommateurs qui recherchent un café de qualité à un prix au kilo plus avantageux. Pour garder toute la fraîcheur, refermez bien le sac et prélevez de petites quantités à la fois. Ce café existe aussi en paquets de 250 g et 1 kg.