Ce Robusta Cherry bio en grains, en sac de 10 kg, apporte force et crème aux expressos servis en grand volume.
Origine & culture
Il est cultivé dans le sud de l’Inde, entre 500 et 1 000 m d’altitude. « Cherry » désigne un café préparé par voie sèche (nature) : les cerises sèchent au soleil avant d’être décortiquées. Calibré AB (crible 15/16), il contient environ 2,6 % de caféine. Il est certifié issu de l’agriculture biologique.
En tasse
Le cacao et le pain grillé dominent, avec du clou de girofle et des noix grillées, sur une crème épaisse et une amertume maîtrisée. Intensité 10/10 : un profil corsé, régulier d’une tasse à l’autre.
Préparation conseillée
Idéal pour les machines expresso professionnelles, les broyeurs automatiques et les cafetières filtre de grande capacité. Ajustez la mouture selon l’appareil : fine pour l’expresso, moyenne pour le filtre.
Pour qui ?
Les professionnels et les grands consommateurs qui recherchent un café de qualité à un prix au kilo plus avantageux. Pour garder toute la fraîcheur, refermez bien le sac et prélevez de petites quantités à la fois. Ce café existe aussi en paquets de 250 g et 1 kg.