Puissant et terrien, ce café en grains bio d’Indonésie est un pure origine 100 % Arabica au caractère bien affirmé.
Origine & culture
Il est cultivé sur l’île de Sumatra, à partir de la variété Catimor, puis préparé en semi-lavé, une méthode typique de l’archipel qui donne au café son corps dense et son profil terrien. Il est certifié issu de l’agriculture biologique.
En tasse
Des notes boisées et de tabac, relevées d’épices sombres et d’accents terreux. Le corps est dense, l’acidité presque absente et la finale longue. Intensité 8/10 : un café corsé.
Préparation conseillée
Moulez les grains juste avant l’extraction pour préserver tous leurs arômes : mouture fine pour une machine expresso ou un broyeur automatique, mouture moyenne pour une cafetière filtre.
Pour qui ?
Les amateurs de cafés puissants et originaux, qui aiment les profils boisés et sans acidité. Disponible en 250 g, 1 kg et 10 kg.